Pada usia keemasan yaitu 0-5 tahun, anak-anak membutuhkan asupan gizi lebih. Dimana mereka mengalami pertumbuhan dan perkembangan setidaknya hingga 80% hanya dalam kurun waktu 5 tahun tersebut.
Sebagai orang tua yang peduli dengan tumbuh kembang buah hatinya, tentu Anda tidak akan membiarkan si kecil mengkonsumsi sembarang makanan. Pilihan makanan sehat dan higienis pastinya harus diutamakan.
Sayangnya, sekarang ini begitu banyak cemilan atau makanan ringan siap santap yang diproduksi dengan tambahan bahan pengawet, pewarna dan perasa, sehingga berpotensi memberikan dampak buruk pada kesehatan dan perkembangan anak. Nah untuk menghindari dampak buruk tersebut, salah satu cara yang bisa Anda lakukan adalah dengan membuat cemilan sehat sendiri.
Namun sebelum masuk pada resep-resep cemilan kaya manfaat ini, tahukan Anda apa sih syarat-syarat makanan sehat yang baik untuk tumbuh kembang si kecil? Berikut beberapa diantaranya.
- Tidak mengandung 3P (pewarna, pengawet, perasa)
- Memiliki kandungan nutrisi lengkap dan seimbang
- Dibuat dengan alat yang higienis.
Dengan membuat cemilan sehat yang memenuhi ketiga aspek tersebut, tumbuh kembang anak bukan lagi menjadi suatu hal yang perlu dirisaukan. Nah berikut beberapa resep cemilan kaya gizi yang bisa Anda buat khusus untuk si kecil.
Isi Konten
Roti Wortel Isi Pisang Coklat
Beberapa anak mungkin memiliki masalah ketika harus mengkonsumsi sayuran. Dengan alasan rasa yang tidak lezat, tekstur yang tidak lembut dll, mereka selalu menolak untuk mengkonsumsi makanan kaya gizi ini. Akan tetapi kali ini Anda bisa mengemas sayuran, khususnya wortel dalam bentuk camilan sehat yang lezat dan pastinya sesuai selera anak, yaitu roti wortel isi pisang coklat.
Bahan
- 120 gram wortel (parut halus)
- 500 gram tepung terigu
- 3 butir telur, ambil kuningnya
- 1 bungkus ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 100 gram mentega
- Air dingin secukupnya
- 10 buah pisang uli, potong uk 2×1,5cm dan goreng menggunakan mentega
- Coklat batang secukupnya
Cara Membuat Roti Wortel
- Masukkan tepung terigu, wortel, kuning telur, mentega, gula dan ragi instan dalam satu wadah, aduk rata
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis.
- Siapkan cetakan bolu kukus kemudian olesi dengan margarin dan beri alas kertas roti.
- Setelah cetakan siap kemudian ambil sejumput adonan dan buat menjadi bulatan. Isi adonan dengan pisang dan coklat batang kemudian masukkan pada cetakan bolu kukus.
- Diamkan selama 30 menit lalu panggang kurang lebih 30 menit
- Sajikan pada piring dan roti wortel isi pisang coklat siap disajikan.
Cake Bayam Keju
Menyajikan bayam dalam bentuk sop atau oseng pasti membuat si kecil sangat bosan. Padahal sayuran hijau ini memiliki kandungan gizi yang begitu tinggi, seperti zat besi, kalsium, fosfor, Vit A, B, C, dan K. Dimana kandungan nutrisi tersebut memiliki peran yang sangat penting untuk pertumbuhan anak.
Kali ini Anda bisa mengkreasikan bayam menjadi olahan yang lebih modern dan lezat, cake bayam keju.
Bahan
- 100 gram daun bayam segar (sekitar 2 ikat)
- 250 gram telur
- 250 gram margarin
- 200 gram gula pasir
- 100 ml susu kedelai
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- Sejumput baking powder
- Keju cheddar parut untuk topping
Cara Membuat Cake Bayam Keju
- Kukus bayam kemudian Selanjutnya blender bayam bersama susu kedelai hingga benar-benar halus.
- Kocok margarin dan gula dengan kecepatan tinggi hingga berubah warna menjadi putih, disusul dengan memasukkan telur satu persatu sambil terus di mixer.
- Setelah adonan mengembang, masukkan tepung terigu dan baking powder, mixer kembali menggunakan kecepatan rendah.
- Selanjutnya masukkan bayam dan susu kedelai yang telah di blender bersamaan dan aduk hingga adonan rata.
- Siapkan loyang dan olesi menggunakan margarin serta beri taburan sedikit terigu, tuang adonan hingga ¾ tinggi loyang.
- Panggang hingga cake berubah warna menjadi hijau pucat dan pinggirannya kecokelatan.
- Angkat dari loyang dan beri taburan keju cheddar.
Bola Keju Goreng
Bosan dengan cemilan manis? Anda juga bisa membuat cemilan sehat dengan cita rasa gurih yang pasti disukai anak-anak. Bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah. Berikut resep bola keju goreng.
Bahan
- 2 lembar roti tawar, potong-potong kecil
- 1 butir telur
- 200 gram krim jeju
- 500 gram kacang hijau rebus
- 1 sdm margarin
- 50 gram tepung panir
- Mentega putih (shortening) untuk menggoreng
Cara Membuat Bola Keju Goreng
- Campurkan roti tawar yang telah dipotong kecil dengan kocokan telur
- Selanjutnya masukkan kacang hijau rebus, krim keju dan margarin
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, kemudian gulingkan pada tepung panir
- Goreng menggunakan mentega putih yang telah dipanaskan. Balik sesekali hingga berubah warna menjadi kuning keemasan
- Tisikan dan bola keju goreng siap disantap, cemilan sehat ini cocok disajikan dalam keadaan hangat.
Brokoli Saus Keju
Satu lagi olahan sayuran yang akan membuat anak tidak sanggup menolaknya, brokoli saus keju. Dari namanya saja mungkin Anda sudah bisa menebak cita rasa cemilan sehat dari sayuran dengan kandungan antioksidan dan Vit C tinggi ini. Ya, gurih dan renyah, langsung saja berikut resepnya.
Bahan
- 150 gram brokoli (potong kecil kemudian kukus).
Bahan Saus
- 50 gram keu cheddar parut
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm mentega
- 400 cc susu
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat Brokoli Saus Keju
- Pertama-tama panaskan mentega lalu masukkan tepung terigu. Aduk agar adonan tidak menggumpal sembari menuangkan susu sedikit demi sedikit.
- Tambahkan merica dan aduk lagi hingga mendidih dan adonan mengental.
- Masukkan kecil dan aduk kembali agar keju meleleh sempurna.
- Susun brokoli pada piring saji dan tuangkan saus di atasnya. Santap selagi hangat.
Coba resep-resep sehat di atas untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak tersayang. Jika terlalu repot untuk membuat sendiri, Anda bisa cari beraneka ragam cemilan sehat di shopee.co.id, dengan banyak pilihan dan praktis.